Σπιτικό Ριζάλευρο

Το ριζάλευρο είναι συνήθως η πρώτη τροφή που θα δοκιμάσει το μωρό. Το καστανό ρύζι περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, καθώς και άλλες πολύτιμες βιταμίνες (π.χ. Βιταμίνη Β) και ιχνοστοιχεία, το οποίο το καθιστά ιδανική τροφή. Υπάρχει η έτοιμη λύση του εμπορίου, αλλά γιατί να μην γλιτώσουμε χρήματα και σε ελάχιστο χρόνο να φτιάξουμε σπιτικό ριζάλευρο; Η διαδικασία είναι απλή το μόνο που χρειαζόμαστε είναι καστανό ρύζι και κατά προτίμηση βιολογικό για να είναι θρεπτικά ανώτερο από το άσπρο ρυζάλευρο που συνήθως πωλείται σε ακριβή τιμή λόγω της όμορφης συσκευασίας του και της διαφήμισης του.

Υλικά

Για 4-6 μερίδες

½ κούπα καστανό ρύζι (για 4-6 μερίδες) 

για αποθήκευση

Για 1 μερίδα

2 κ.σ. ρύζι αλεσμένο 

½ κούπα νερό

Εκτέλεση

Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε ένα δυνατό μπλέντερ. Βάζουμε το ρύζι στο μπλέντερ και το χτυπάμε μέχρι να οι κόκκοι του να γίνουν μια λεπτή σκόνη. Φυλάμε το προϊόν σε ένα αεροστεγές δοχείο  σε ξηρό και δροσερό μέρος. Για μια μερίδα θα χρειαστούμε μισή κούπα νερό που θα βάλουμε σε ένα κατσαρολάκι, θα φέρουμε σε σημείο βρασμού το νερό και τότε θα προσθέσουμε 2 κουταλιές της σούπας από το αλεσμένο ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το ριζάλευρο να αποκτήσει κολλώδη υφή και να είναι συμπαγές σαν πηχτή κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.